Помимо классических европейской и национальной кухонь, заведения предлагают экзотические блюда, напитки и необычную атмосферу. А если вы сами хотите привнести в белорусскую культуру ресторанного и кофейного бизнеса что-то новенькое, откройте собственное заведение. Это хороший вариант для начала своего бизнеса. Шаг первый — выбираем помещение Выбор помещения зависит от многих факторов. Сперва стоит определиться с назначением, а именно, что вы планируете открыть: кофейню, кафе, бар, ресторан? От классификации объекта общественного питания зависит как пакет необходимых документов и разрешений, так и его уместность в том или ином месте.

Как правильно открыть кофейню

Готовый пример организации обычного кафе. Эта ниша в России практически пуста, поэтому привести данные о выгоде такого предприятия пока трудно. Перечень необходимых документов вам выдадут в налоговой инспекции.

Если вы собираетесь торговать алкогольной и табачной продукцией, нужно оформить соответствующую лицензию. Требования к помещению На посадочных мест достаточно помещения в кв. Если кофейню организовывать на первом этаже жилого дома, нужно обеспечить звукоизоляционную прослойку для стен. Необходимо иметь разрешение от СЭС и пожарной инспекции. Требования к заведениям общепита очень строгие. Интерьер кофейни Правильный интерьер — одна из главных составляющих успешности и популярности заведения.

Кофе — напиток элитный, а потому и антураж должен быть соответствующий. Самый легкий вариант дизайна кофейни — это тематическое оформление. К примеру, Версаль или Зимний дворец, восточный стиль или строгая английская классика. Можно привнести морскую тематику или выбрать колониальный стиль.

Правила дизайна кофейни: важно, чтобы вся мебель, посуда и оформление стен гармонировали Освещение — мягкое, свет — рассеянный. Вместо главной потолочной люстры лучше выбрать множество маленьких светильников и настольных ламп. Мебель — удобная. Часть стульев можно заменить мини-диванчиками, оформив уютный уголок отдыха. Музыка создает особую атмосферу. Лучше выбрать классические мелодии, блюзовые композиции, этническую музыку. Оборудование для кофейни Существует две разновидности машин для варки кофе: автоматы и полуавтоматы.

Для небольшой кофейни лучше выбрать полуавтоматическую машину. Это на сегодня лучший вариант соотношения цена-качество. К тому же работа такой машины практически не требует присмотра бармена. Что касается автоматических машин, то ее приобретение выгодно для больших кофеен, рассчитанных минимум на человек. В ином случае дорогое оборудование будет просто простаивать, а затраты окупятся не скоро. Хотя есть и плюс: в автоматической машине ведется точный подсчет затраченных средств и продуктов.

К тому же полный контроль всего процесса приготовления кофе не требует присутствия бармена. При выборе машины для варки кофе обратите внимание на емкость бойлера: лучше выбрать больше.

Учитывайте также предлагаемый гарантийный срок и возможности ремонта от производителя. Полуавтомат с 1 группой стоит около На 2 группы — в два раза больше. Под вид машины для варки кофе подбирается кофемолка. Альтернативный вариант: аренда оборудования. Это обойдется в Зато вам доставят и установят все оборудование, научат с ним обращаться. Также возможны предложения о рекламных акциях в счет аренды. Меню Главное блюдо в меню — кофе. Ассортимент должен включать минимум 5 видов этого напитка.

Десерт: на первое время достаточно видов выпечки. Если хотите дополнить меню салатами, то остановитесь на видах легкой закуски. В дальнейшем, в зависимости от спроса, можно будет либо расширить ассортимент, либо вовсе убрать этот пункт из меню, увеличив количество видов десерта. Закупка товара Цена на кофе зависит от его сорта и производителя, а также от раскрученности бренда. На российском рынке цены варьируются от до рублей за килограмм. В среднем на месяц потребуется килограмм кофе.

Основной экспортер кофе в мире — Бразилия Реклама Разобравшись с тем, как открыть кофейню, переходим к продивжению заведения. Особый упор в рекламе следует сделать на дату открытия. Это событие лучше анонсировать в СМИ, на городских порталах. Можно изготовить самому рекламные буклеты, визитки, флайеры, либо обратиться в рекламное агенство. Если есть достаточно средств — заказать растяжку.

Рекламную кампанию следует начинать за месяца до открытия. Обязательно продумать звучное название, продумать логотип кофейни, униформу обслуживающего персонала. Все должно гармонировать с дизайном интерьера.

Расходы и прибыль Чтобы работать с выгодой, кофейня должна обслужить в день около человек. Средний чек должен быть на сумму рублей чашка кофе и пирожное. В нашем бизнес-плане открытия кофейни расходы рассчитанны на 50 посадочных мест, при условии аренды помещения. В таблицу расходов также входит зар. Сколько стоит открыть кофейню в регионе Наименование.

Но в кофейном бизнесе задержался подольше.

Продажа бизнеса - кофейня

Как открыть кофейню и сделать бизнес прибыльным? Кофе уже давно стало неотъемлемой частью жизни человека и на этой любви к ароматному напитку можно неплохо заработать. Для этого нужно знать, как открыть кофейню, которая будет прибыльной и популярной.

Как открыть кофейню на 225 тысяч рублей

Из материала вы узнаете, как придумать название своему детищу, составить меню и найти поставщиков. Итак, поехали. Число кофеен в Москве приближается с количеству баров. В некоторых районах чашки уже уверенно одержали победу над рюмками. Запустить проект самому или купить франшизу? Вариантов множество.

Уходим в бизнес. Как открыть кафе с нуля в Беларуси?

Мы — это команда фанатов своего дела, мы хотим сделать ваш бизнес не только прибыльным, но и доставляющим вам удовольствие. Миссия нашей компании - создание новой культуры ведения кофейного бизнеса в Украине! Мы с нуля организовали логистику, производство, складское хранение, учёт, продажи. Уже более двух лет мы уделяем внимание становлению, а также развитию партнёров — нашими клиентами стали более профессиональных кофеен. Открывая кафе, они сталкивались с некоторыми проблемами, решение которых натолкнуло нас на идею создания видеокурса о том, как открыть кофейню с нуля. Этот курс основан на реальном опыте.

Полезное видео:

Как открыть кофейню и сделать бизнес прибыльным?

Фото: Петр Карандашов Редактирование и вёрстка: Вера Черныш Любовь к кофейным напиткам в Казахстане только набирает обороты: по статистике наша страна занимает 64 место в мире по потреблению кофе, а один житель пьёт всего 0, чашки в день. Всё же многие любят отведать вкусный напиток, но не всем по карману посещать модные кофейни, где чашка кофе может стоить как полноценное блюдо. Канат Джетписов открыл именно такую кофейню прямо на станции алматинского метро. Кофе здесь готовится у вас на глазах и всегда свежий, ведь помимо кофейни Канат владеет цехом по обжарке. Рассказывает Канат Джетписов, владелец кофейни Seventy Coffee и цеха по обжарке зеленого кофе Как пришла идея открыть кофейню По специальности я бухгалтер. После окончания университета работал в банке и в страховой компании. Но во мне всегда сидело желание попробовать силы в предпринимательстве, открыть собственное дело. В студенческие годы я подрабатывал в барах и ресторанах, поэтому ресторанный бизнес был мне близок. Я совместил свой опыт работы в менеджменте и в сфере услуг и открыл свое первое заведение в году.

Инструкция: Как открыть маленькую кофейню

Готовый пример организации обычного кафе. Эта ниша в России практически пуста, поэтому привести данные о выгоде такого предприятия пока трудно. Перечень необходимых документов вам выдадут в налоговой инспекции. Если вы собираетесь торговать алкогольной и табачной продукцией, нужно оформить соответствующую лицензию. Требования к помещению На посадочных мест достаточно помещения в кв.

Сколько стоит открыть кофейню? Или что для того, чтобы иметь более выгодные закупочные условия, нужно значительно больше.

Брендинг уличных кофеен: как стать заметным

Инструкция: Как открыть маленькую кофейню Однако кофейни, подающие качественный и профессионально приготовленный напиток, пользуются неизменной популярностью среди посетителей и становятся излюбленным местом для деловых и романтических встреч. Ведь для истинных ценителей поглощение ароматного напитка — это целый ритуал, позволяющий расслабиться и отвлечься от суеты повседневной жизни. Посетитель должен чувствовать себя в кафе уютно и комфортно, а значит, в его оформлении не может быть мелочей, необходимо продумать все нюансы, начиная с отделки стен и заканчивая цветом меню. Организация бизнеса на базе мини-кофейни Но не всегда успех предприятия зависит от удачной визуализации помещения кафе. Для того чтобы кофейный бизнес, по меньшей мере, не приносил убытков, а в идеале, обладал рентабельностью, необходимо очень обдуманно подойти к организации кофейни. Составление бизнес-плана Если вы планируете открыть не крупное предприятие общественного питания, а маленькую кофейню с нуля, эффективный бизнес-план можно составить самостоятельно на основе собственных наблюдений и исследований профильного рынка. Для этого достаточно посетить в качестве клиента несколько аналогичных заведений, изучить их меню, цены и ассортимент, собрать информацию о количестве покупателей и контингенте постоянных пользователей услуг. В основу бизнес-планирования закладывается концепция, с помощью которой предполагается достигнуть рентабельности и развить предприятие.

Что нужно для того, чтобы открыть кофейню

Как открыть кофейню с нуля Как открыть кофейню с нуля Из материала вы узнаете, как придумать название своему детищу, составить меню и найти поставщиков. Итак, поехали. Число кофеен в Москве приближается с количеству баров. В некоторых районах чашки уже уверенно одержали победу над рюмками.

Это главное условие, чтобы открыть успешную кофейню. сколько они платят за аренду, но считаем, что всегда нужно торговаться.

Открытие кофейни. С чего начать? Бизнес-план по открытию кофейни нужен как воздух.

Также перечень всех документов представлен на сайте Роспотребнадзора. Регистрация и сбор документации для открытия кофейни, пожалуй, самый трудоемкий этап. Когда он будет пройден — считайте, что вы почти открыли кофейню. А дальше вам предстоит решать проблемы производственные. Как определиться с концепцией и интерьером Кофейня обладает неограниченным потенциалом. Вы можете открыть тематическое заведение или оригинальный формат, сделать ставку на классический формат, организовать на базе кофейни креативное пространство… Одна из самых популярных концепций кофейни — акцент на кондитерскую составляющую меню.